RECETTE QUÉBÉCOISE ! Si vous n’avez jamais goûté au pâté à la viande du Québec, l’occasion vous en est donnée avec cette recette facile en quelques étapes.
Liste des ingrédients requis :
- 1 pomme de terre
- 225g de boeuf haché
- 225g de porc haché
- ½ oignon haché
- ¼ de tasse (60ml) d’eau
- 2 gousses d’ail
- 3 branches de sauge fraîche
- 3 branches de thym frais
- ¼ c. à thé/café de clou de girofle moulu
- ½ c. à thé/café de moutarde de sèche
- Sel et poivre
- 2 abaisses (croûtes) à tarte, non cuites
1. Méthode de préparation :
POMME DE TERRE :
- Faites bouillir 1 pomme de terre pelée et coupée en dés pendant 5 minutes environ.
- Égouttez, pilez et réservez.
VIANDE :
- Dans un poêlon, combinez le bœuf haché, le porc haché, l’oignon haché, les gousses d’ail émincées et le ¼ tasse (60ml) d’eau.
- Faites cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée.
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2. La suite de la procédure :
- Ajoutez les branches de sauge hachée, les branches de thym haché, le clou de girofle moulu et la moutarde sèche.
- Assaisonnez de sel et de poivre, et incorporez la pomme de terre cuite.
ABAISSE À TARTE :
- Déposez une abaisse à tarte dans une assiette à quiche ou à tarte.
- Transférez la préparation de viandes et recouvrez-la avec une seconde abaisse à tarte.
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3. La suite de la procédure :
- Pincez les bords de l’abaisse à tarte
- Faites quelques fentes sur le dessus de la pâte.
CUISSON :
- Faites cuire dans un four préchauffé à 220°C (425°F) pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
source : allrecipes