Les muffins au chocolat connaissent toujours un grand succès, et sont assurément les préférés des petits et des grands. Vous avez peut-être votre propre recette que vous concoctez régulièrement, mais nous en avons une autre à vous proposer, et il y a fort à parier qu’elle vous plaira tout au temps, sinon davantage.
En effet, ces muffins ne contiennent que très peu de farine et de sucre, et sont encore plus délicieux que tous ceux auxquels vous avez goûté jusqu’à présent. La raison en est fort simple, il s’agit de muffins doubles chocolats sans sucre blanc, ni farine blanche, ce qui signifie que vous vous régalerez doublement et avec de meilleurs ingrédients pour la santé.
De plus, cette recette sans gluten se prépare très facilement, et avec ces 13 ingrédients :
- ¼ tasse (30g) de poudre de cacao (naturelle si possible)
- 2 c. à soupe (11g) de farine d’avoine (pour faire de la farine, il suffit de moudre de l’avoine au robot culinaire)
- ½ c. à thé/café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé/café de levure chimique (ou poudre à pâte)
- ¼ c. à thé/café de sel
- 2 c. à soupe (27g) de cassonade (sucre roux)
- ½ tasse (120g) de beurre d’arachide crémeux (beurre de cacahuète)
- ¼ tasse (58g) de compote de pommes non sucrée
- ¼ tasse (58g) de yaourt grec à la vanille (ou de yaourt grec au miel et à la vanille)
- 1 c. à thé/café d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe de miel
- 1 gros oeuf
- 5 c. à soupe (65g) de brisures (pépites ou morceaux) de chocolat noir
Préchauffez le four à 180°C (350°F), et suivez ces 5 étapes faciles :