Accueil Trucs et Astuces Cuisine La meilleure recette de poulet aigre-doux… très facile et rapide à faire!

La meilleure recette de poulet aigre-doux… très facile et rapide à faire!

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Quand vous allez au restaurant ou que vous passez une commande, le poulet aigre-doux figure sûrement parmi vos plats favoris. Vous préférez sans doute celui du resto, car vous n’avez pas de recette maison, ou celle que vous avez n’est pas aussi savoureuse que vous le souhaiteriez.

Avec celle que nous vous proposons, considérée comme la meilleure recette de poulet aigre-doux, toutes vos attentes seront comblées. De plus, elle ne présente aucun niveau de difficulté, et se fait facilement à partir d’ingrédients que vous avez sûrement en votre possession.

1Les ingrédients requis :

  • 550g (1¼lbs) de poulet coupé en morceaux (de la grosseur d’une bouchée)
  • ¾ tasse de fécule de maïs (Maïzena)
  • 2 gros oeufs (fouettés) 
  • ½ tasse (25cl) d’huile de canola
  • ½ c. à thé/café de gros sel (sel casher)
  • ¼ c. à thé/café de poivre
  • ¼ c. à thé/café de sel d’ail

Pour la sauce aigre-douce:

  • ¾ tasse (150g) de sucre
  • 1/3 tasse (8cl) de ketchup
  • 1 c. à thé/café de sel d’ail
  • ½ tasse (12cl) de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya (sauce soja)

2Préchauffez le four à 165°C (325°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier de cuisson, et réservez.

3Dans un grand sac, mettez 550g de poulet coupé en  morceaux, la fécule de maïs (maïzena), le sel, le poivre, et le sel d’ail. Secouez jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé.

4Dans un poêlon, faites chauffer ¼ tasse (12cl) d’huile. Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol 2 œufs. Enrobez les morceaux de poulet de ce mélange d’oeufs, et à l’aide d’une fourchette, transférez la moitié dans la poêle.

5Faites frire pendant environ 2 minutes par morceau et par côté.

6Retirez les morceaux de poulet, et réservez dans une autre poêle. Jetez l’huile brûlée, puis faites chauffer l’autre moitié d’huile, et faites cuire l’autre moitié de poulet.

7Préparez la sauce : dans un bol, combinez le sucre, le ketchup, le sel d’ail, le vinaigre de riz et la sauce soya (soja). Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

8Disposez les morceaux de poulet sur la plaque à pâtisserie couverte de papier d’aluminium.

9Versez la sauce sur le poulet, et faites cuire au four pendant 20 minutes. Après ce délai, retournez les morceaux de poulet afin de bien les enrober de sauce.

10Remettez au four, et faite cuire de 15 à 20 minutes supplémentaires. Servez avec du riz et des légumes cuits à la vapeur.

source : iheartnaptime