Envie de vous récompenser par une petite douceur ? Nous avons justement une recette à proposer, et nous sommes assurés que cette friandise surpassera toutes vos attentes. D’ailleurs, lorsque vous y aurez goûté, vous en redemanderez.
Cette écorce au chocolat, au caramel et aux pacanes comblera votre dent sucrée. Pour concocter cette recette, il ne vous faudra que très peu d’ingrédients, et à peine quelques minutes. Faites-en l’essai, vous ne le regretterez pas.
1. Les ingrédients requis :
- 170g (1 tasse) de pacanes hachées grossièrement
- 225g (1 tasse) de beurre non salé
- 225g (1 tasse) de sucre
- ½ cu. à thé/café de sel
- 1 cu. à thé/café d’extrait de vanille
- 225g (1 tasse) de morceaux (pépites) de chocolat au lait
Vaporisez un plat de cuisson carré de 23cm avec un aérosol de cuisson, et couvrez de papier parchemin. Étalez les morceaux de pacanes hachées. Réservez.
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2. Dans une casserole, combinez le beurre non salé, le sucre et le sel. Amenez à ébullition à feu moyen-doux, et à l’aide d’un fouet, remuez fréquemment jusqu’à dissolution complète du sucre.
Lorsque le mélange est en pleine ébullition, continuez de remuer tout en douceur, et ce, jusqu’à ce qu’un thermomètre à bonbon atteigne une température d’environ 150°C (300°F). Incorporez lentement 1 c. à thé/café d’extrait de vanille, et brassez.
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3. Versez délicatement le mélange sur les pacanes hachées, et laissez reposer pendant quelques minutes, sans toucher au plat de cuisson, ni à la préparation.
Saupoudrez les morceaux (ou pépites) de chocolat au lait sur le caramel.
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4. Couvrez le plat de cuisson de papier d’aluminium, et laissez reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit ramolli.
Retirez le papier d’aluminium et avec une spatule, étalez doucement le chocolat ramolli en une couche uniforme.
5. Transférez le plat au réfrigérateur, et laissez refroidir pendant 2 heures.
- Après ce délai, soulevez le papier parchemin hors du plat de cuisson, et mettez le caramel refroidi sur une planche à découper ou une surface solide.
- Avec un couteau, cassez doucement le caramel en petits morceaux inégaux.
- Votre écorce au chocolat et au caramel est maintenant prête à être dégustées.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique que vous placerez dans un endroit frais.
source & images : momontimeout