Vous êtes en quête d’une bonne recette qui plaira à toute votre famille ou à vos invités ? Dans ce cas, vous devriez opter pour ce plat savoureux et classique, et préparer des courgettes farcies.
La recette que nous vous proposons est très facile à concocter, et une fois que vous y aurez goûté et servie aux vôtres, elle figurera parmi vos favorites. Faites-en l’essai, vous ne le regretterez pas. images : tatadomizi
Les ingrédients requis :
- 1 kg de courgettes (zucchinis)
- 300g de fromage ricotta
- 30g de fromage parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais
1. La préparation :
- Sous l’eau du robinet, lavez 7 à 8 courgettes, soit environ 1 kilo, et coupez les extrémités.
- Dans une casserole, amenez de l’eau à ébullition, et ajoutez une poignée de sel.
- Plongez les courgettes dans l’eau bouillante, et faites cuire pendant 5 minutes.
- Égouttez, laissez refroidir et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
- Évidez les courgettes : creusez et retirez la pulpe (l’intérieur) et réservez pour la deuxième étape.
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2. Déposez les courgettes évidées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (papier cuisson). Réservez.
La préparation de la farce :
- Dans un bol, préparez la farce en y ajoutant une branche de persil finement haché, 300g de fromage ricotta, 30g de fromage parmigiano (parmesan) râpé, et à l’aide d’une fourchette, mélangez le tout jusqu’à consistance homogène.
- Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, et mélangez à nouveau.
- Coupez la pulpe en petits morceaux, ajoutez au mélange et brassez à nouveau.
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3. Dernière étape : garnir et cuire
- Avec une cuillère, remplissez et farcissez les courgettes de ce mélange de fromage et de pulpe.
- Arrosez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 20 minutes.
- Après ce délai, retirez du four et servez immédiatement.
- Et régalez-vous.
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4. Voici comment faire en vidéo :
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